5月6日，國家衛(wèi)健委網(wǎng)站發(fā)布公告，“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”被列入食品工業(yè)用酶制劑新品種。“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”是國內(nèi)首個獲批用于阿洛酮糖生產(chǎn)的酶制劑，對“D-阿洛酮糖”安全合規(guī)進(jìn)入食品添加劑領(lǐng)域具有里程碑式的意義，為“D-阿洛酮糖”食品加工提供了重要的參考依據(jù)。這項決定，對于阿洛酮糖進(jìn)入食品工業(yè)中的應(yīng)用具有里程碑意義。

阿洛酮糖是新一代甜味劑，其優(yōu)點(diǎn)是具有無糖、低熱量、加工特性優(yōu)良等特點(diǎn)，與蔗糖甜感相近，可在飲料、烘焙、乳制品等領(lǐng)域作為無糖配料應(yīng)用。2019年4月，F(xiàn)DA宣布將低熱量甜味劑阿洛酮糖排除在“添加糖”、“總糖”標(biāo)簽之外，不需要在這兩項類目中計算其添加量。理由是阿洛酮糖與其他糖不同，不會被人體代謝，并且只含有極少的卡路里，對血糖或胰島素水平的影響可以忽略不計，同時不會引起齲齒，是一種健康糖。

AG廳創(chuàng)園從2014年起集中科研力量研發(fā)結(jié)晶阿洛酮糖等新一代產(chǎn)品，后在德州海關(guān)的協(xié)調(diào)幫助下，完成歸類預(yù)裁定，為公司辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，為國內(nèi)同類產(chǎn)品出口開創(chuàng)了先河。2019年實現(xiàn)了工業(yè)化量產(chǎn)，并于2020年取得批量化銷售。AG廳創(chuàng)園的阿洛酮糖主要用于出口。

阿洛酮糖在熱量、健康以及生產(chǎn)技術(shù)上都具有較大優(yōu)勢。阿洛酮糖不僅熱量更低，可以降低血糖，還在醫(yī)療方面用途廣泛，后續(xù)研發(fā)潛力大，同時可發(fā)生美拉德反應(yīng)，在烘焙及烹飪領(lǐng)域應(yīng)用潛力同樣巨大；最重要的是，阿洛酮糖的生產(chǎn)是利用自然界中大量存在的天然原料，以生物酶為催化劑制備，不僅有利于降低工業(yè)化生產(chǎn)成本，而且符合當(dāng)下綠色環(huán)保的生產(chǎn)原則。